​​Mein Name ist Max Plöger, und ich bin der Kopf hinter Plögers Kresse & Salate. Was heute ein wachsendes Unternehmen mit eigenem Gewächshaus in Bielefeld ist, hat als persönliche Leidenschaft begonnen – und ist es bis heute geblieben.

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Ich komme aus der Gastronomie. Über 18 Jahre lang habe ich in Küchen gearbeitet, davon viele Jahre in der gehobenen und Top-Gastronomie. Dort habe ich gelernt, was gute Zutaten ausmachen – und wie sehr frische Kräuter und Microgreens den Unterschied auf dem Teller machen.

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Vor über 6 Jahren habe ich den Schritt gewagt: Vom Koch zum Erzeuger. Heute baue ich in meinem Gewächshaus in Bielefeld Kresse, Microgreens, Salate und Topfkräuter an – mit viel Sorgfalt, ohne unnötige Zusätze und immer mit dem Anspruch, das frischeste Produkt zu liefern, das möglich ist.

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Meine Produkte gehen heute an ganz unterschiedliche Kunden: an die Top-Gastronomie der Region, an den Großhandel, an regionale Marktfahrer und natürlich direkt an Endkunden wie dich – über Direktvermarktung und diesen Online-Shop. Egal ob Sternekoch oder Hobbykoch: Die Qualität ist immer dieselbe.

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Was mich antreibt, ist die Überzeugung, dass gutes Essen mit guten Zutaten beginnt. Und die besten Zutaten kommen direkt vom Erzeuger – ohne Umwege, ohne lange Lagerung, ohne Kompromisse. Genau das bekommst du bei uns: Frische, die im Alltag funktioniert.

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Wenn du Fragen hast oder mehr über unsere Produkte erfahren möchtest, schreib mir gerne. Ich freue mich auf den Austausch!